- Tóm tắt công việc
Kiểm tra từ khâu nhập hàng, đến phần các khu vực nhà bếp hoạt động. đảm bảo và báo cáo kịp thời các lỗi của các khu vực mắc phải theo quy trình được đưa ra
- Nhiệm vụ chính
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo tiêu chuẩn
- Giám sát quy trình chế biến, đảm bảo tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm
- Phát hiện, nhắc nhở và đề xuất khắc phục các sai sót về chất lượng
- Lập biên bản, ghi nhận và báo cáo tình trạng chất lượng định kỳ hoặc khi phát sinh
- Phối hợp với bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng đồng nhất
